Slaninový rožok

Ako prvé si zoberieme väčšiu misku a preosejeme si 500 g hladkej múky

K preosiatej múke si pridáme 1 čl soli

Do pohára si nalejeme 270 ml vlažnej vody (tzn. teplá, nie horúca voda)

K vode si pridáme 26 g čerstvého droždia a 1 čl kryštálového cukru a veľmi dobre premiešame

Vodu s droždím si dáme bokom na 10 minút a počkáme, kým sa nám nevytvorí mierny povlak (vtedy vieme že nám droždie správne zreagovalo)

Po 10 minútach pridáme k múke 50 ml slnečnicového oleja

Nakoniec k múke pridáme náš kvások

Všetky ingrediencie premiešame a vypracujeme si cesto (môžete použiť aj kuchynský robot)

Vypracované cesto si poprášime múkou a prikryjeme kuchynskou utierkou

Ja osobne dávam cesto vykysnúť do vypnutej rúry na 60 minút

Vykysnuté cesto si dáme na pracovnú dosku

Pracovnú dosku si poprášime múkou a cesto si ešte pár krát prepracujeme vlastnými rukami

Cesto si rozdelíme na 9-10 častí, pričom každá časť by mala mať cca 90 g

Z každej časti si za pomoci valčeka urobíme trojuholník

Trojuholník stáčame od väčšej časti k menšej

Rohlíky si dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme ich kuchynskou utierkou a dáme podkysnúť na ďalšiu hodinku do vypnutej rúry aby nám krásne nabrali objem

Do malej misky si dáme IBA žĺtka z dvoch vajec a rozmiešame

Vykysnuté rožky potrieme žĺtkom a na vrch si dáme slaninu a syr

Rožky pečieme 20 minút pri 200 stupňoch Celzia