Punčové rezy

Ako prvý krok si zoberieme 5 vajec a oddelíme si žĺtka od bielkov

Bielka z 5 vajec si dáme do väčšej misky a pridáme štipku soli

Bielka si vyšľaháme do peny

Potom si zoberieme 5 žĺtka, pridáme k nim 130 g kryštáloveho cukru a vyšľaháme si penu

K vyšľahaným žĺtkam si postupne pridávame vyšľahané bielka a 130 g preosiatej polohrubej múky (+ 2 pl oleja a 3 pl vody)

Pridáme si 15 g prášok na pečenie

Jemne, so srdiečkom všetko dobre premiešame

Cesto si vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie

Cesto pečieme15-20 minút pri 180 stupňoch celzia

(Príprava ružového piškótového cesta)

Ako prvý krok si zoberieme 5 vajec a oddelíme si žĺtka od bielkov

Bielka zo 5 vajec si dáme do väčšej misky a pridáme štipku soli

Bielka si vyšľaháme do peny

Potom si zoberieme 5 žĺtka, pridáme k nim 130 g kryštáloveho cukru a vyšľaháme si penu

K vyšľahaným žĺtkam si postupne pridávame vyšľahané bielka a 130 g preosiatej polohrubej múky (+ 2 pl oleja a 3 pl vody)

K múke si pridáme 1 čl ružového potravinárskeho farbiva

Pridáme si 15 g prášku na pečenie

Jemne, so srdiečkom všetko dobre premiešame

Cesto si vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie

Cesto pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch celzia

(Príprava rozvaru)

Do hrnca si pridáme 250 ml vody

K vode pridáme 150 g kryštáloveho cukru, malinový sirup, 1 šťavu z pomaranča a 1 čl ružového potravinárskeho farbiva

Za stáleho miešania privedieme do varu a vypneme sporák

(Lepenie korpusov)

Zoberieme si všetky korpusy a prerežeme na polovicu

Na vrchnú časť bieleho korpusu si natrieme vrstvu džemu

Na natretý biely korpus si dáme ružový korpus a polejeme ho rozvarom (opatrne, pomocou lyžičky alebo spreja)opakujeme 2x

Na ružový korpus si dáme biely korpus natretý džemom tak, aby džem priliehal na ružové cesto

Na naše rezy si dáme druhý plech a urobíme si ťažisko

Rezy si necháme odležať cez noc do chladničky

Preosejeme si 300 g práškoveho cukru

K cukru si dáme 50 ml vody + 10 ml rumu

Pridáme si 1 čl ružového potravinárskeho farbiva

Všetko dobre zmixujeme pomocou mixéra

Polevu si rozotrieme na punčové rezy

Na polevu si dáme ozdoby (podľa vlastného vkusu)

Necháme stuhnúť a podávame