Orechový závin
Tradičný závin z kysnutého cesta s orechovou plnkou.
Časová náročnosť
Príprava
30min
Varenie / Pečenie
30min
Celkom
60min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
300kcal
Bielkoviny
6g
Sacharidy
35g
Tuky
15g
Ingrediencie
Cesto
- 300 g polohrubá múka
- 23 g čerstvé droždie
- 150 ml polotučné mlieko
- 1 kus žĺtok
- 1 štipka štipka soli
- 50 ml olej
- 2 pl kryštálový cukor
Plnka
- 200 g pomleté vlašské orechy
- 5 pl kryštálový cukor
- 0.5 kus vanilkový cukor
- 30 ml polotučné mlieko
Postup prípravy
Kroky
Ako prvé si zoberieme pohár so 150 ml teplým mliekom (nie horúcim, treba dávať pozor).
Do mlieka si nadrobíme 23 g čerstvého droždia.
Ďalej pridáme 1 čajovú lyžičku kryštálového cukru a dobre premiešame.
Pohár s mliekom a droždím odložíme bokom na cca 10 minút, kým nevznikne povlak.
Medzitým si rozbijeme vajíčko a odoberieme žĺtok.
Do veľkej misky preosejeme 300 g polohrubej múky.
K múke pridáme žĺtok, štipku soli, 1 pl kryštálového cukru a 50 ml oleja.
Pridáme pripravený kvások.
Všetko dôkladne premiešame a vypracujeme cesto.
Ak je cesto príliš riedke, prisypeme múku.
Cesto poprášime múkou, prikryjeme a necháme kysnúť cca 1 hodinu.
Cesto by malo zdvojnásobiť objem.
Na plnku zohrejeme 30 ml polotučného mlieka, primiešame 200 g mletých vlašských orechov.
Pridáme 5 pl kryštálového a 0.5 ks vanilkového cukru.
Plnku odložíme bokom.
Cesto vyberieme, rozvaľkáme do obdĺžnika.
Na cesto rozotrieme orechovú plnku a opatrne stočíme závin.
Závin potrieme olejom a položíme na plech s papierom.
Pečieme pri 180 °C 30 minút.
Prajem vám dobrú chuť.