Kurací guláš
Rýchly a jednoduchý kurací guláš s paradajkami, paprikou a zemiakmi.
Časová náročnosť
Príprava
20min
Varenie / Pečenie
40min
Celkom
60min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
320kcal
Bielkoviny
30g
Sacharidy
25g
Tuky
12g
Ingrediencie
Základné suroviny
- 1 kus cibuľa
- 2 pl kvalitný tuk
- 500 g kuracie mäso
- 2 pl mletá sladká paprika
- 1 pl mletá rasca
- 2 čl mleté čierne korenie
- 1 čl morská/himalájska soľ
- 2 pl horčica
- 3 kus bobkové listy
- 2 l kurací vývar
- 2 kus chilli papričky
- 300 g paradajky
- 2 kus červené papriky
- 2 kus zemiaky
- 400 g lúpané paradajky
Na vývar
- 1 kg kuracie stehná
- 1 kus petržlenová vňať
- 1 kus celé čierne korenie
- 2 kus mrkvy
- 1 kus cibuľa
- 3 kus bobkové listy
- 1 kus himalájska soľ
Postup prípravy
Kroky
Cibuľu nakrájame na malé kúsky, v hrnci zohrejeme tuk a opražíme cibuľu do zlatista.
Mäso nakrájame na kúsky a keď je cibuľa orestovaná, pridáme aj mäso.
Keď mäso bude mať bielu farbu, tak ho okoreníme sladkou paprikou, mletou rascou, čiernym korením a osolíme ho.
Poriadne premiešame a necháme ešte mäso restovať cca 10 minút, kým nepustí šťavu.
Potom pridáme k mäsu horčicu, bobkové listy, a zalejeme ho vývarom.
Potom do hrnca pridáme nakrájané paradajky a papriku, jeden zemiak nakrájaný na kocky (druhý zemiak si necháme na zahustenie).
Keď začne guláš vrieť, vlejeme doň lúpané paradajky a necháme variť aspoň 40 minút, aby sa poriadne prepojili chute.
Nakoniec pridáme na zahustenie nastrúhaný zemiak a môžeme podávať.